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烧饼这种小吃
从来不靠色香诱人
朴实的外表下是强大的包容心
可咸可甜,可夹菜夹肉
甚至换个地方
就会演变出来一种新的吃法
最近走南闯北整理出来
一系列和烧饼有关的吃法
快看看哪个是你的心头好
眼花了吧,这么多烧饼吃法中,哪个你最想尝试?你的家门口还有没有值得推荐小吃店?欢迎在评论区留言。
// 高炉烧饼夹羊肉 //
渠东路上有一个不大的门店,店内只卖一样单品——烧饼夹羊肉,据说这是开封的人气小吃。刚出炉的烧饼焦黄酥脆,热乎乎的散发着芝麻的浓香。趁热划开一个口子,夹入剁碎的羊肉,一股说不出的馋劲儿就窜上了头。
趁热咬下去,外皮酥脆,里面是满满的羊肉。羊肉入口软软烂烂的,混着孜然的香气吃起来还有几分孜然羊肉的口感,余味却比孜然羊肉要清新很多,多吃几口也不会觉得油腻。
▲ 店名:高炉烧饼夹羊肉
▲ 地址:郑州市渠东路6-45号圣菲城小区门口
▲ 消费:人均15元
▲ 营业时间:10:30—22:30
// 鸡腿饼 //
桃源路上的老郑大,学子送走了一批又一批,周围街道上的小吃也跟着换了一茬又一茬。最近在这条路上又发现了一种小吃——鸡腿饼,据说它在开封是不少河大师生的心头好,如今转战到郑州,人气怎么样?这就去瞅瞅。
剥下来的鸡肉再顺势切上几刀,往高炉烧饼里一夹。除了直接夹到饼里吃,大多吃货还爱搭配上一些卤好的豆腐皮和海带丝。海带脆脆的、豆腐皮软软筋筋的,裹着鸡腿肉送进嘴里,大口咀嚼的滋味,别提有多带劲。
▲ 店名:焖烤鸡腿饼
▲ 地址:郑州市桃源路和淮北街交叉口向东30米路南
▲ 消费:人均8元
▲ 营业时间:09:00—22:30
// 芝麻焦盖烧饼 //
这个烧饼来自武术之乡登封,在当地大家更爱叫它芝麻焦盖烧饼。到郑州后,很快被周边吃货认可,每天下午到饭点的时候,排队的人群隔着老远就能看到。卖烧饼的大姐是登封本地人,据说已经做了三十多年的登封烧饼。
和常吃的烧饼比起来,登封芝麻焦盖烧饼要厚许多,拿在手里沉甸甸的。掰开后就看到了里面软软的饼芯,一口咬下去,麦香味儿十足。饼皮酥脆,在芝麻的衬托下,越嚼越香。趁热再夹上几串豆腐串,多淋几勺辣椒油,瞬间就吃出了小时候的味道。
▲ 店名:中悦高记登封烧饼
▲ 地址:郑州市大学路和陇海路交叉口康桥华城商业街A-16
▲ 消费:人均2元
▲ 营业时间:09:00—20:00
// 烧饼加菜 //
小路是新乡人,来郑州多年,一直惦记着老家味道里的烧饼夹菜,一次偶然的机会,终于在郑东新区找到了。刚走到店门口,就被一个个踮起脚尖的吃货们所惊呆,看来今天又是场恶战。
摊位虽然不大,配菜却很有趣。像土豆丝、绿豆芽、红萝卜丝、绿豆粉皮等都是在铁板上现炒的。而海带、豆腐皮、豆腐串一类的都是事先卤制的。再加上烤面筋和辣条带来的意外惊喜,顿时觉得烧饼夹菜的灵魂都升华了。
▲ 店名:忠义香酥饼
▲ 地址:郑州市十里铺街东十里铺社区南门
▲ 消费:人均5元
▲ 营业时间:10:00—23:00
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